A mon sens, la butternut est la reine des courges. Discrète, goûteuse, de consistance agréable et douce, elle bat à plate couture les potirons, pâtissons insipides et autres courges de Nice, pourtant pas mauvaises du tout. C'est pourquoi j'ai tenté une petite récolte cette année, profitant de ce que le rectangle végétal serait automatiquement arrosé, 3 minutes soir et matin. La récolte 2012, sans être mirobolante, fut réconfortante. De plus, mes courges avaient exactement l'air de ce qu'elles sont: des légumes très bio. Petites, un peu ternes, elles montraient par leur aspect qu'aucun engrais ni pesticide ne les avaient boostées. Alors, en bonne écolo, j'ai collecté les graines, en espérant renouveler la récolte l'an prochain!
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