La différence essentielle entre un hôtel et une maison d'hôtes, tient dans la bassine à confitures. De la confiture qui ne connaîtra jamais la barquette plastique individuelle pelliculée.De la confiture - marmelade- qui n'aura peut-être jamais le temps de vieillir étiquetée. Ou alors, juste une date, sur un petit morceau de scotch.
Tout a commencé avec la vague de froid. Le jardinier de la voisine n'avait pas pensé à poser un voile d'hivernage sur le citronnier, en pleine fruitaison. Il fallut donc cueillir les fruits, pour éviter qu'ils ne périssent gelés. J'ai donc bénéficié d'un sac de citrons 100% bio, qui, n'était la clôture, proviennent du jardin.
L'idée d'une marmelade maison, embaumante pendant 3 jours s'est imposée.
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